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本味淋

液体

21.06kg×1/桶

使用糯米、米曲、烧酒等为原料，经过40-60天糖化、熟成而来。能赋予食品丰富的味道和自然的甜味，提升烤色，增加食品光泽，去除不良气味，入味，防止食物散型等特征。
2-20%

日式酱油、煮物、烤汁，乌冬面汁、鱼糕、蟹肉棒、腌渍料等

料理酒S

液体

18L×1/桶

使用上等粳米为原料，经过蒸煮、发酵、压榨等工艺加工而成，具有去除鱼、肉的腥味，防止食物散型的作用。2-20%

日式料理、中华料理等