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    可得然凝胶G
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    • 可得然凝胶G

      产品名称

      状态

      包装规格

      特征及建议添加量

      建议用途

      包装图片

      可得然凝胶G

      粉末

      1kg×10/箱

      是一种由微生物发酵产生的可聚糖。具有凝胶具有低温可逆高温不可逆性,耐酸耐碱性、耐热耐冷冻性,成膜性、持油性,可广泛应用于食品行业。0.5-10%

      凝胶剂(素食食品、脂肪替代品、豆腐制品);品质改良剂(肉类加工品、熟食、水产制品、面类)


      ·凝胶剂(主体)
      以可得然凝胶作为基础,可制成新口感的食品。
      可使素蟹类食品、素火腿、素鲍鱼类食品等多种食材再现真是口感。

      ·品质改良剂(辅助)
      可改良食品的口感,提升食品的持水性和热稳定性。
      使用方法:以可得然粉末、悬浮液或鹏润溶解液的形式,按照1%以下的配比与其原料混合使用。

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